크론병 외식 메뉴 지도 — 한식·중식·일식·양식, 19년차의 공략법

크론병 환자에게 외식은 매번 지뢰밭 통과입니다. 그렇다고 평생 집밥만 먹을 수는 없죠. 저는 직장 생활 내내 점심을 밖에서 해결해온 사람이라, 식당 종류별 공략법이 생존 기술로 쌓였습니다. 오늘 그 지도를 다 풀어놓습니다.

기준은 관해기입니다. 활동기엔 외식 자체를 쉽니다. (활동기 식단은 이전 글 참고)

한식 — 홈그라운드

제가 회사 근처 한식뷔페 단골이 된 데는 이유가 있습니다. 선택지가 많다는 것 자체가 크론병 환자에게 최고의 조건입니다.

최우선 메뉴: 설렁탕, 곰탕, 삼계탕, 백숙, 생선구이 백반, 보리굴비 정식

조건부: 김치찌개·순두부(맵기 조절 가능한 집만), 비빔밥(고추장 빼고 간장으로) 피하는 것: 매운 갈비찜, 낙지볶음, 닭발 등 빨간 라인업 전체

한식뷔페 공략: 국+밥+구이+나물 조합으로 담으면 그날 컨디션에 맞게 조절이 됩니다. 뷔페의 함정은 ‘조금씩 다’인데, 종류가 늘수록 위험도 늘어납니다. 저는 4칸 원칙(밥·국·단백질·나물)으로 담습니다.

기름과 마늘의 세계라 기본 난이도가 높습니다.

그나마 안전: 기스면·우동 같은 맑은 면, 볶음밥(기름 적은 집), 송이덮밥류 피하는 것: 짬뽕(빨간 것), 탕수육(튀김+소스), 마라 계열 전부 요령: “덜 맵게, 기름 적게” 주문이 통하는 단골집을 하나 만드는 게 최선입니다

최우선: 알탕 아닌 맑은탕(지리), 우동, 소바, 연어·삼치 구이 정식, 계란찜 조건부: 초밥·회 — 이건 따로 글을 썼습니다. 활동기 금지, 관해기엔 각자 기준으로 피하는 것: 튀김(덴푸라) 위주 정식, 매운 라멘

그나마 안전: 스테이크(소스 적게), 리소토(크림 가벼운 것), 그릴드 치킨 샐러드(드레싱 따로) 피하는 것: 파스타 중 오일·크림 헤비한 것, 피자(치즈+밀+기름 3연타), 햄버거 세트(튀김 동반) 요령: “소스 옆에 따로 주세요”가 양식 공략의 절반입니다

국물+밥 조합이 있는 식당이 항상 1순위 — 실패해도 밥과 국은 남습니다
처음 가는 식당에서 모험 금지 — 새 식당에서는 검증된 카테고리만
저녁 외식보다 점심 외식 — 같은 메뉴도 저녁에 먹으면 밤새 후회할 확률이 올라갑니다
먹고 기록 — 식당·메뉴·다음날 컨디션. 이 데이터가 쌓이면 나만의 외식 지도가 됩니다. 이 글은 제 지도일 뿐, 여러분의 지도는 여러분의 기록이 만듭니다

외식을 포기하면 사회생활이 좁아지고, 사회생활이 좁아지면 삶이 답답해지고, 그 스트레스는 다시 장으로 옵니다. 그래서 저는 ‘안 먹기’보다 ‘고르는 기술’을 쌓는 쪽을 택했습니다. 여러분의 안전 메뉴, 단골 식당 유형도 댓글로 알려주세요. 이 지도를 같이 넓혀갑시다.

※ 개인 경험 기준이며 의학적 조언이 아닙니다. 섭취 가능 메뉴는 개인 상태에 따라 다릅니다.